Nieuwe artikelen:

  • Moschino Toy 2 Bubble Gum

    Moschino Toy 2 Bubble Gum
  • Charlotte Tilbury Nudegasm Face Palette

    Charlotte Tilbury Nudegasm Face Palette
  • Mijn (of eigenlijk onze) liefde voor sneakers

    Mijn (of eigenlijk onze) liefde voor sneakers
  • Abysk Facial Oil & Facial Cleanser

    Abysk Facial Oil & Facial Cleanser
  • SHOP TIP | DE BIJENKORF BEAUTY ADVENTSKALENDER 2021

    SHOP TIP | DE BIJENKORF BEAUTY ADVENTSKALENDER 2021
  • Diego Dalla Palma Struccatutto Detox Make-up Cleansing Butter

    Diego Dalla Palma Struccatutto Detox Make-up Cleansing Butter
  • Zara Universal Oud

    Zara Universal Oud
  • Kate Spade New York Eau de Parfum

    Kate Spade New York Eau de Parfum
  • Diego Dalla Palma The Elixir

    Diego Dalla Palma The Elixir
  • Heb jij ook te veel rente betaald?

    Heb jij ook te veel rente betaald?

FOOD| KIP KERRIE SALADE

FOOD| KIP KERRIE SALADE

Door Ellen – Als sinds ik klein was maakte mijn moeder regelmatig haar eigen verzonnen kip kerrie salade. Ik ben er min of meer groot mee geworden en ook toen ik al wat ouder was maakt ik deze salade vrij vaak zelf. Vandaag deel ik het recept van mijn moeder van haar kip kerrie salade. Het recept is makkelijk te volgen, dus iedereen kan lekker aan de slag met deze kip kerrie salade, die bijvoorbeeld straks in het voorjaar/zomer ook lekker is bij de barbecue.

kipkerrie2
Wat heb je nodig (voor ongeveer twee grote porties):

– 3 kipfilets
– 1 blikje mandarijnen
– Mayonaise
– Walnoten
– Kerrie
– Zout & peper

kipkerrie4
Stap 1:
Je begint met het in stukjes snijden van de kipfilet. Deze kruid ik met wat zout en peper en een flinke hoeveelheid kerriepoeder. Dit bak ik in de pan totdat de kip goed gaar is. De kip laat je vervolgens afkoelen en daarna kun je het even in de koelkast bewaren. Het is heel belangrijk om de kip goed koud te laten worden. De saus die erdoor gaat is op basis van mayonaise en als de kip nog lauw is dan gaat de mayonaise schiften.

Stap 2:
In de tussentijd breek ik de walnoten door tweeën, zodat de stukjes wat kleiner worden. De mandarijntjes laat je goed uitlekken in een vergiet, en zonodig kun je het extra vocht er voorzichtig uit duwen met wat keukenpapier. Daarna snij de mandarijntjes door de helft.

Stap 3:
Voor de “saus” gebruik ik ongeveer vier eetlepels mayonaise. De mayonaise breng ik op smaak met een flinke hoeveelheid kerrie. Je hoeft hier niet zuinig mee te zijn overigens, ik gebruik zelf ongeveer 1 eetlepel maar dit kun je geheel naar eigen voorkeur doen. Als dat klaar is dan is het tijd om alles door elkaar te scheppen.

kipkerrie1

Zo zie je maar dat je in drie stappen al een lekkere kip kerrie salade hebt!De salade is zo op zichzelf te eten maar ook prima op een broodje. Eet smakelijk!

Liefs Ellen.

Volg:

8 Reacties

  1. Manon
    maart 9, 2016 / 2:52 pm

    Yummy dit ziet er heerlijk uit

  2. maart 9, 2016 / 3:43 pm

    Ziet er lekker uit! Ik denk dat dit met ananas ipv mandarijn ook wel lekker zal zijn. Zelf gebruik ik altijd yoghurtmayonaise of Griekse yoghurt ipv gewone mayonaise.

  3. maart 9, 2016 / 5:35 pm

    Oeh! Zelf ben ik niet zo gek van kerrie maar hier zou ik mijn man HEEL erg blij mee maken! Misschien toch maar eens doen ;-)!

    Liefs!

  4. Nikita
    maart 9, 2016 / 6:48 pm

    Fruit door een salade en noten , nee dit is een receptje dat ik oversla

  5. maart 10, 2016 / 1:20 pm

    Yummie ziet er lekker uit en simpel voor klaar te maken 🙂
    X

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

CommentLuv badge