Vandaag laat ik weer een lekker recept zien, wat ideaal is om te maken als je bijvoorbeeld wat groentes over hebt die op “moeten”. Daarnaast is het ook nog een budgetvriendelijk recept. Hier in huis eten wij regelmatig vegetarisch, met name omdat ik niet dol ben op vlees. Ik ben daarnaast groot fan van het uitproberen van nieuwe dingen en probeer zo min mogelijk aan voedselverpilling te doen. De ene keer is het niet zo’n groot success, maar vaak komen uit soms verrassende combinaties erg lekkere maaltijden. De ovenschotel van vandaag is daar een voorbeeld van en ik vertel je hoe je deze zelf kan klaarmaken.